Una lunga storia, una grande tradizione. Il pastificio Prato si trova nel settecentesco Palazzo Torriglia, cuore del centro storico di Chiavari.
Fondato nel 1810, ha sempre rappresentato un punto di riferimento nella città.Tra le sue specialità vi sono i ben noti ravioli alla genovese, i pansotti, le trofie, i tortelli di zucca e i ravioli di pesce solo per citarne alcuni senza dimenticare i vari tipi di sughi e condimenti freschi. Sono da ricordare due specialità: il pesto alla genovese e il rinomato fritto misto alla genovese.