Occorrente per 4 persone
Lasagne 400 gr., Pesto 250 gr., Besciamella.
Preparare la besciamella nel modo che preferite quindi, mentre è ancora tiepida, mescolatela con il pesto e una manciata di parmigiano. Scottate le lasagne in acqua bollente ad una ad una e stendetele, dopo averle tolte dall'acqua, su un canovaccio asciutto in modo da eliminare l'eccesso di umidità. Quindi sistemarle a strati in un tegame da forno alternando uno strato di lasagne con uno strato di besciamella come sopra preparata. Nell'ultimo strato aggiungete una manciata di pinoli interi. Coprite il tegame con un foglio di alluminio e cuocete in forno moderato per mezz'ora circa.

Trofie (pasta tipica regionale).
Dosi per 4 persone: 800 gr di trofie.
Cuocete per 15 minuti le trofie in abbondante acqua salata. Scolate la schiuma che si forma con una schiumarola.
A parte lessate fagiolini, piselli, fave, patate.
Mettete nel piatto di portata tutto assieme e condite con abbondante pesto.

Cuocete per 15 minuti in acqua e sale i tortellini "Prato". Nel frattempo preparate degli champignon passati al burro e della besciamella. Scolate i tortellini e mescolate bene con i tre formaggi (fontina, gruviera, parmigiano) e i funghi. Ponete il tutto a strati un tegame aggiungendo la besciamella.
Mettete in forno ben caldo per 20 minuti.

Cuocete in acqua salata i ravioli "Prato".
Sciogliete in una padella il burro senza farlo rosolare.
Aggiungete i ravioli ben scolati, un bicchiere di panna liquida, formaggio parmigiano e servite subito.

Ingradienti: Ravioli "Prato", Sugo di arrosto.
Fate cuocere i ravioli "Prato" in acqua salata.
Utilizzate il sugo di un buon pezzo di arrosto che costituirà il secondo piatto del pranzo.
Mettete il sugo in un tegame aggiungendo fecola di patate, tanto da renderlo cremoso, e una spruzzata di vino bianco.
Condite quindi i ravioli aggiungendo parmigiano.

Fate dorare il burro in una padella.
Versate sui pansotti "Prato" ben scolati, aggiungendo abbondante parmigiano.
I pansotti "Prato" sono squisiti alla panna o alla salsa di noci.